ランチに！すき焼き丼♪
クッキングSパパ
作り方
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1
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ネギは8等分し、熱したフライパンで弱火でじっくり焼き、焦げ目をつける。
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2
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白菜は小さめに切っておく。芯の部分は火が通りやすいように薄く削ぎ切りしておく。
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3
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白滝は2分ほど茹でて、臭みを抜いておく。麩は水に浸けてふやかし、軽く絞っておく。焼き豆腐は8等分しておく。
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4
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タレを作る。最初にみりんと酒だけを鍋に入れ、アルコールを飛ばす。煮切ったら他の材料を全て入れ、軽く沸騰させる。
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5
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鍋に牛脂を溶かしタレ、白菜、豆腐、白滝、麩を入れる。6割火が通ったら牛肉を広げながら入れる。最後にネギを入れる。
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6
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ご飯をよそったどんぶりに具を載せる。
好みで玉子の黄身を落とし、紅ショウガと三つ葉をあしらって完成。
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7
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動画はこちら
http://www.youtube.com/watch?v=x88unKKzCl0
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コツ・ポイント
●肉はにすぎないように、他の具に6割火が通ってから入れる。
●ネギも火を通しすぎるとクタクタになるので最後に入れてさっと煮込むだけにする。
●麩や白滝にはタレをしっかり吸わせる
●ネギも火を通しすぎるとクタクタになるので最後に入れてさっと煮込むだけにする。
●麩や白滝にはタレをしっかり吸わせる
このレシピの生い立ち
●ランチに！お手軽でおいしいすき焼き丼。
●安いお肉で作る。
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm14582323
●原価はコメントを参照
●安いお肉で作る。
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm14582323
●原価はコメントを参照
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
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クッキングSパパ
