ジャージャー麺風冷麺
作り方
-
-
1
-
フライパンに油をいれ、しょうがを熱します。香りが立ったらひき肉を入れます。
-
-
-
2
-
ほぐしながら軽くいためます。
-
-
-
3
-
調味料、水を入れ水気が少なくなるまで炒りながら煮ます。
-
-
-
4
-
これで肉味噌の完成。冷麺で余ったお肉は冷蔵庫に入れて早めに使いましょう。
-
-
-
5
-
冷麺にのせるそのほかの材料を作っておきます。卵は錦糸玉子に、きゅうりは千切りに。今回は焼きなすものせて見ることにしました。
-
-
-
6
-
もやしは軽く茹でて、塩とごま油で味をつけ、ナムル風にしておきます。
-
-
-
7
-
今回、麺は「上海麺」なるものを使ってみました。普通の中華そばのような歯ごたえと味ですが、色がうどんのように白いです。麺はお好みのものを。
-
-
-
8
-
麺がゆだったら後は具を盛り付けて出来上がり。
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
(
)