豚ロースのイタリア風仕立て

フライパンにオリーブ油をひき玉ねぎのみじん切り・にんにくを炒める。

しんなりした所で白ワイン・トマトホール（砕いたもの）入れ、味付けをする。
水分が無くなるくらい硬めのソースに仕上げる。

最後にバジル・こしょうで味を調える。
※完成したソースはお皿に盛りつける。

4に大葉2枚をのせ、その上にチーズ1枚を割きながらのせる。

5に黒こしょうをひき、お肉を上からかぶせる。
この時、少しきつく上からくっつけるように重ねる。

6に小麦粉をまぶし、溶き卵を塗ってパン粉をつける。

両面こんがり焼けたら一口大にカットし、トマトソースの上にお肉を盛付けバジルを飾って出来上がり。