手羽元だしde餃子鍋
ハニーkitchen
作り方
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1
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土鍋に水・昆布を入れて30分おいてから、手羽元・ネギの青いところ、生姜・にんにくを入れて、火にかける
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2
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沸騰しそうになったら、昆布を取り出しアクを取りながら40分くらい煮込み、しょうゆで味付けする。ねぎ・生姜・にんにくを出す
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3
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餃子をつくる。野菜は全てみじん切りにし、ボールに入れて片栗粉をまぶす。
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4
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エビは細かく切る（歯ごたえが感じられるくらい）。豚挽き肉とエビを3に加え味を付け、よく混ぜ合わせる。
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5
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餃子の皮で包む。大体60個くらいできます。水菜・にらは4ｃｍ長さに切る
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6
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2のスープに餃子・にら・水菜を加えひと煮たちしたら出来上がりです。最後にごま油を回しかけて召し上がれ！
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7
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〆はラーメンで
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コツ・ポイント
スープの水が蒸発して少なくなってきたら、水を加えて加減してください。
昆布は入れっぱなしにすると、ヌメリが出てきますので取り出してください。
昆布は入れっぱなしにすると、ヌメリが出てきますので取り出してください。
このレシピの生い立ち
子供達・パパが今夜は餃子鍋！！と言うので、作りました。ダシ昆布を使うのがポイント！
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