ドライフルーツとナッツのパウンドケーキ　コアントロー風味

卵、発酵バターは室温に戻す。
ナッツ類は１６０度のオーブンで５分程度焼き、冷めたら粗く刻む。
ドライフルーツ、刻んだナッツに分量のコアントローから大さじ２分を混ぜる。
薄力粉、プードルはあわせてふるう。パウンド型にバターを塗りペーパーを敷く。

ボウルにバターを入れてクリーム状になるまでホイップする。
グラニュー糖、転化糖、トレハロースを加えてすり混ぜ、白っぽくふんわりとするまでさらにホイップする。
溶いた卵を数回に分けて分離しないように加えていく。
バニラオイルを加える。

コアントローを混ぜておいたフルーツとナッツに＊薄力粉を入れて混ぜておく。
ふるった粉類を２に入れてさっくりと練らないように混ぜる。
粉っぽさがまだ残っている段階で薄力粉をまぶしたフルーツとナッツを加え混ぜる。

型に入れたまま冷まし、ほんのり温かい程度になったらペーパーをはずし、残りのコアントローを６面全てにまんべんなく塗る。ラップでぴったりと包み、ビニールでくるみ、３日後からが食べ頃。