【農家のレシピ】大根の皮のキンピラ
FarmersK
作り方
コツ・ポイント
■大根の皮は栄養満点です。皮を「使う」という前提で厚く剥いた物を使ってくださいね。熱く剥いた皮の方が歯ごたえがあって美味しいですよ
■鷹の爪は途中で取り出さないと全体が辛くなってしまうので調味料を入れる前に取り出してね
■鷹の爪は途中で取り出さないと全体が辛くなってしまうので調味料を入れる前に取り出してね
このレシピの生い立ち
昆布煮大根をよく作るので皮がたくさん余ります。
そんな時はご飯にあうキンピラを作るのですが、大根の皮は味が染みにくいのでかつおぶしを入れてみました。
そんな時はご飯にあうキンピラを作るのですが、大根の皮は味が染みにくいのでかつおぶしを入れてみました。
このレシピの作者
FarmersK
