お水はいらない！白菜と車麩のすき焼き風煮

車麩は３０分程ぬるま湯にひたし柔らかく戻し、水分を絞っておく。白菜は葉は大きめに切り、芯は３ｃｍ位のそぎ切りにする。

鍋に芯を下に葉を上に、４等分に切った車麩をのせ、○の調味料を廻しかけ、蓋をして弱火で煮始める。５分位煮ると水分が出てくる

白菜がクタっとなり、水分も多くなってきたら麩を白菜の下に入れ火を強火にし、味を含ませる。