初春のスープ

人参は皮を剥いて5ﾐﾘの輪切り､玉葱は2ｾﾝﾁの櫛切り、キャベツは芯を取り半分に切る。

人参と玉葱を各々レンジで2〜3分加熱しておく。

帆立貝柱は魚焼きグリルで片面だけ焼き目を付けておく。

一旦火を落とし、貝柱を投入して中火で一煮立ちさせる。

キャベツは半枚を3枚重ねﾄﾝｸﾞで端から巻く様にして皿に盛り、他の具も均等に盛りスープを注ぐ。

仕上げにバターを添えて出来上がり。