青シソドレッシングで鯛のカルパッチョ

きゅうりは、1/3の長さに切り、千切りに。セロリは、斜め薄切りに。大葉は、千切り。もやしは、洗って水をきっておく。

刺身用の鯛は、薄くスライスする。

１，２をボウルに入れて混ぜ合わせておく。

３に４をかけて、さっくりと混ぜ合わせる。