the・なます

野菜はそれぞれかたさを考えて厚さを加減してスライスｗｗ

１に塩を振る。量の目安は全体に塩が薄くまぶせるくらいの量ｗｗ

塩が入るとしんなりして水がでてきます。このくらい出てくればオッケイｗｗ

3の野菜を水でさらして塩抜きします。食べてみて歯ごたえがしっかりして塩気が抜けていればいい感じですｗ

ざるにあげて水を切り、４と一緒にあわせ、数の子を合わせる。