きのこたっぷりかに玉
作り方
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2
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耐熱容器に、えのきと椎茸、鶏挽肉を入れラップをしレンジ(700W)で2分加熱する。
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3
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②の鶏肉の色が変わっていたら、ラップを外しスプーンでパラパラになるようにほぐし混ぜる。
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4
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ボウルに卵を割り溶きほぐし、裂いたかにカマ、刻みねぎ、ウェイパー、塩、マヨネーズ、水と③を加えて混ぜ合わせる。
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5
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フライパン(中華鍋)に、胡麻油を熱し、④の卵液を流し込み、形を整えながら焼いていく。
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6
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卵の端が焼けてきたら、菜箸でぐるぐると卵をかき混ぜるようにし、フライパンをゆすりながらひっくり返す。
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8
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⑥の卵を器に盛り、⑤⑦あんを上からかけて完成。
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コツ・ポイント
フライパンに卵液を流し込み、端の方が焼けてきたら全体にぐるっと箸でまわす作業を繰り返す。
余熱で中に火が通ることを予測して、焼き加減を調節する。
ちょっと調味料が色々と出てくるけど、美味しいあんかけなので、是非試してみて下さい。
余熱で中に火が通ることを予測して、焼き加減を調節する。
ちょっと調味料が色々と出てくるけど、美味しいあんかけなので、是非試してみて下さい。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫で眠りすぎてるきのこをたくさん使って、かに玉にしちゃいました!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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