ふわふわレアチーズケーキ
Description
ふんわり美味しいﾁｰｽﾞｹｰｷです☆
かずまま☆
材料
（タルト型12cm×１＋15cm×１）
■
〔土台〕
ﾋﾞｽｹｯﾄ(ﾏﾘｰ)
１８枚
６０g
■
〔生地〕
L２ｺ
ｸﾞﾗﾆｭｰ糖
８５g
１５０cc
８g
大１
★ﾚﾓﾝ汁
１／２個分
１／２個分
１５０cc
作り方
-
-
1
-
下準備☆を合わせておく★ﾚﾓﾝ汁を搾り、皮の表面をすりおろし、汁とすった皮合わせておく。ﾁｰｽﾞを練っておく
-
-
-
2
-
ﾋﾞｽｹｯﾄをある程度小さく砕き、二重の袋に入れ、麺棒で更に細かく砕く。
-
-
-
3
-
②に室温に戻したﾊﾞﾀｰを入れてよーくﾋﾞｽｹｯﾄとﾊﾞﾀｰを混ぜる
-
-
-
4
-
〔土台〕③を型の底や壁面に隙間なく敷きつめ、冷蔵庫で冷やす。土台は出来上がり。
-
-
-
5
-
〔生地〕ボウルに卵とｸﾞﾗﾆｭｰ糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜる。
-
-
-
6
-
鍋で牛乳を沸騰寸前まで温め、①のボウルに入れ混ぜ、再び鍋で弱火で温める。焦がさないように☆
-
-
-
7
-
トロッとしてきたら火を止め、ふやかしておいたｾﾞﾗﾁﾝを入れ溶かす。
-
-
-
8
-
練ったｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞをボウルに入れ、少しずつ⑦を混ぜる。ダマにならないように☆
-
-
-
9
-
よく混ざったらﾚﾓﾝ汁と皮を入れよく混ぜる。
-
-
-
10
-
生クリームを７分立てくらいにホイップし、⑧に２回に分けて入れよく混ぜる。ダマにならないように☆
-
-
-
11
-
土台に流し入れ、冷蔵庫で３時間くらい冷やして出来上がり。
-
コツ・ポイント
底が外れる型を使うとよいです。型から外すときは少し温めると外しやすいです。
このレシピの生い立ち
昔何かでおぼえて、すこし自分好みに変えたレシピ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
