野菜たっぷりの☆あっさり豚汁☆
Description
冬にうれしい。たっぷり野菜を入れて、たっぷりいただきます。お肉はちょっぴり・・・
材料
(たっぷり2人分)
40g位
2.5cm位
4-5cm位
8cm位
1ヶ
1/4本位
1/4枚
みそ
大さじ1強
酒
少々
450-500cc位
作り方
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1
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豚肉は小さく切ります。野菜はそれぞれに切り、さといもは皮をむいて1.5cm位厚さに切ります。
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2
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きのこはできれば2種類用意します。例:えのき茸、しめじ、しいたけ、まいたけ等。それぞれに下処理をします。
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4
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具材全てで18cmボール1杯弱位です。バランスは冷蔵庫、野菜ストック次第でOKです。
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5
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鍋に水を入れ、大根、人参、ごぼう、こんにゃくを入れ、煮立たせます。
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6
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豚肉、さといも、きのこ、酒を加えます。煮立ったらアクを取り除きます。火を弱め、しばらく煮ます。
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7
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大根、さといもが柔らかくなったら、ねぎを加え、少し煮ます。続いて味噌を加えます。
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8
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5分位煮続けます。味噌の風味よりもうま味重視です。
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9
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器にもり、お好みで七味唐辛子などの吸い口を添えます。
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10
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話題入りさせていただきました。作ってくださった皆さま、ありがとうございます。
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コツ・ポイント
薄味です。お好みでお味噌を追加してください。
このレシピの生い立ち
寒い季節によく作ります。