おさかなソーセージとひじきdeグラタン
まあくんのおくさん
作り方
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1
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クリームの準備→
ボウルに小麦粉と塩こしょう、砕いたコンソメを入れ泡だて器で混ぜる（ダマ防止）
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2
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牛乳を少しずつ混ぜながら入れる。スライスチーズをちぎり入れる。
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4
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フライパンを温めバターを入れ３のマカロニ以外の具を炒める。バターが全体に馴染んだら醤油と味噌を入れ味付ける。
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5
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一度火を消し用意した２を流し入れる。再び点火。常に混ぜてチーズを溶かす。溶けたころにはとろみがでてどろっとしているはず…
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6
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マカロニを加え、仕上げにバターを入れる。耐熱皿に分け入れ、トッピングをしてトースターで焼いて完成☆
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7
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クリームの薄力粉を大さじ１と1/2にして、マカロニでなくパスタを入れクリームスパにしても美味。じゃが芋でなく青菜がお勧め
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8
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パスタの場合は、工程５では火を消し予熱でチーズを溶かしかき混ぜ続けてとろみをつけるだけで大丈夫です♬
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9
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少し取り分けてお弁当に入れてもいいですね。朝チーズをのせて焼いたらOK♬冷めても美味しかったですよ＾＾
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コツ・ポイント
じゃが芋はシャクっとした食感の仕上がりです。フワッと柔らかめがお好み、あるいは大きめカットやサイコロ状にカットしたならレンジでチン等してあらかじめ柔らかくしておくといいです。
このレシピの生い立ち
おさかなソーセージのカルシウムとひじきの鉄分を合わせて栄養価の高いグラタンを作りたいなと思いました。
まあくんのおくさん
