洋梨のタルト・ココア風味。

洋梨のタルト・ココア風味。

Description

スパイス入りのココア生地に洋梨とチョコのトッピング。甘いものが苦手でも割と食べやすい?バレンタインにも♪覚書。

材料

ココア風味のパートシュクレ
レシピID :1061666 の粉だけ下記に変更
 小麦粉
105g
 ココア
15g
フィリング(クレームダマンド)
 バター
50g
 卵
小1個
 ラム酒
小さじ2
洋梨シロップ煮※1
2個分
ナパージュ※2
適宜
チョコレート※3
適宜
ピスタチオ
適宜

作り方

1

レシピID :1061666の生地を粉の配合だけ替えて同様に作り、型に敷きつめてピケし、1時間程冷蔵庫で休ませる。

2

室温に戻したバター煮グラニュー糖を加えてすり混ぜ、卵・アーモンド粉・ラム酒の順で加えてムラなく混ぜておく。

3

1に2を敷きつめ、お好みに切った洋梨を敷きつめる。180度に余熱したオーブンで50分焼く。焼きあがったら型のまま冷ます。

4

完全に冷めたら型から外しナパージュを塗り、冷蔵庫で10分ほど休ませる。

5

写真

チョコレートは湯煎で溶かしておく。(デコペンでもOK)4にチョコレートをかけ、砕いたピスタチオを飾ってデキアガリ。

6

※1:洋梨はここでは自家製シロップ煮を使用していますが缶詰めでOK!他のフルーツでも応用できますね。

7

※2:ナパージュはアンズジャムを水で溶き、軽く煮詰めたものでOK。
※3:チョコレートはお好みのものでOKです。

コツ・ポイント

フィリングのクレームダマンドはシロップ煮が甘いのとトッピングにチョコも使うため、
アタシの好みで砂糖が極力少なく作ってあります。お好みで微調整して。
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このレシピの生い立ち

煮た洋梨があったので。
レシピID : 1335043 公開日 : 11/01/21 更新日 : 11/02/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (5人)

17/10/31

写真

ずーっと気になっていたレシピ…ついに実現!甘さ控えめ大人味♥️

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仕上げも大人っぽくて素敵です!!嬉しいれぽ心から感謝♥

16/10/21

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チョコレートなしですいません。美味しく頂きました。ご馳走様です。

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おいしそう!!素敵です!!嬉しいれぽ心から感謝♥

16/10/19

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素敵過ぎー♪おいしそうです!!うれしいれぽ心から感謝♥

15/01/01

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お正月の手土産に♪今年もよろしくお願いします^^

たなか家

こちらこそよろしくです♪いつもほんとうにありがとう^^感謝♥