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葱と茄子を5mm角にカットし
生姜も3mm角切り
サラダオイルで生姜、茄子、葱を
炒め
酢、胡麻油、醤油に
一味を混ぜ
炒めた野菜の混ぜ一煮立ちしたら火を止める
よく汚れを取った貝を
にんにくを炒めたフライパンに投入しふたを閉めて
強火で4分焼く
焼き上がりに日本酒を大さじ2杯ふって
野菜酢をかけ完成