おさかなソーセージの酢の物 わさび梅風味
Description
わさび・梅を加えたすし酢で魚肉ソーセージと他の野菜を和えた一品。酸味と辛味で魚肉ソーセージの味を引き立てます。
ミッキーアン
材料
（2人分）
ニッスイ おさかなのソーセージ
1本
4～6センチ程度
中サイズ1本
みりん
小さじ1
1/6パック程度
1個
■
梅わさび酢
すし酢（あれば昆布だし入り）
大さじ1
梅干し（叩いた物or練り梅）
小さじ１～（梅の味による）
わさび
小さじ1/2弱（お好みで）
レモン汁
少々
蜂蜜
適量（味の調整に）
わさび（盛り付け用）
適量
作り方
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1
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おさかなソーセージは縦半分に切り長さ4センチ厚さ5ミリ程度にカットしレモン汁少々を絡めておく。
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4
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貝割れは根を取り水に放って、しゃきっとしたら水をよくきって半分の長さに切る。（葉のついている方は盛り付けに使います。）
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5
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ボウルに梅わさび酢の材料を混ぜ合わせ、味を調える。
※甘みが欲しい場合は蜂蜜をプラスしてください。
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6
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※5で加えるわさびは風味程度と考えてください。（仕上げにわさびを天盛りにするので。）
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7
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長芋の水分をよく切って、１・2と 貝割れの下半分とともに6のボウルに入れて和える。
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8
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器に盛って周りにトマトを飾り、残りの貝割れを乗せ、わさびを天盛りにして出来上がりです。
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9
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※トマト・貝割れは5に混ぜ込んでもいいです。
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コツ・ポイント
酸味がお好きな方はレモン汁を多めに加えてください。わさびの量はお好みで。野菜は他にじゃがいもやセロリ、きゅうりなどでも。わさびは辛子でも美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
おさかなソーセージと長芋を梅風味の酢の物にしました。わさびをきかせています。
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2件
(2人)
ミッキーアン
