彼氏に贈りたい生キャラメル

鍋に全ての材料を入れたら強火にかける。
（混ぜる必要なし）

【2～3分後】沸騰してワーっと沸いてきたら、中火～弱火に落としてゴムベラでひと混ぜしたら、しばらく放置。

型にクッキングシートを敷く。（14ｃｍ×11ｃｍの流し缶を使用しました）　お弁当箱やバットなど、お好みのものでもＯＫ。

【23分後】泡も大きくなり、少し黄みがかってくる。コンデンスミルクのようなイメージ。
たまに混ぜる。

【25分】とろみが付き、色も徐々に濃くなる。
たまに混ぜる。

【30分】ここから一気にとろみと色が変わってくる。ゴムベラで鍋底から削ぐように。
焦げやすいので手を止めないで。

【36～37分後】もういいかなと迷うところ。かなり柔らかいのがお好みの方はここでストップ。

【38分後】色良し、柔らかさ良し◎
火を止めたら型に流す準備。どんどん固まってきます。

型に一気に流し入れる。すばやく。
流したら、型を軽く床にトントンと打ちつけて全体を平らにする。

十分固まって冷蔵庫から出したら、冷たいうちに切り分けて完成☆（冷えてるほうが固いので作業しやすい）