豚バラ肉のキャベツ蒸し

①ニンニクはぶつし、
キャベツはざく切り
玉ねぎは薄切りにする。

②豚肉に塩コショウしっかりとして薄く小麦粉をまぶす。

フライパンにオリーブオイル100mlを熱し
②の豚肉を脂身から焼き始める。

オリーブオイルを30mlとニンニクを入れて香が出たら、玉ねぎ、キャベツを入れ、塩３つまみを振ってさっと炒める。

白ワインとチキンコンソメスープを加え、④の豚肉を戻してふたをし、強めの中火で焼く７分加熱する。そして火を止め余熱で２分

豚肉を1.5ｃｍの厚さに切って器に盛り、キャベツと玉ねぎをの上へ
豚肉にまだ火が通っていなかったら、プラス２分程再過熱。