簡単おからクッキー☆ダイエットに♪HMで
Description
材料
(天板2回分)
作り方
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1
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乾燥おからを作る。カラカラになるまで炒る。お勧めはホットプレート。テレビを見ながら30分くらいで60-70gになります。
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2
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カラカラのおから、少し塊の部分もあります。気になる方はフードプロセッサーなどで細かく砕くとサラサラになります。
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3
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バターを大き目のボウルに入れ、半分溶け出すくらいに(1分くらい?)レンジで温め、そこに砂糖を入れ、泡だて器で混ぜます。
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4
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そこに卵を入れ、泡だて器で力いっぱいまぜ、綺麗なペースト状にします。そこに乾燥おからと、ホットケーキミックスを入れます。
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5
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手を大きく開き、つめを立てるようにしてがーっ!!と混ぜます。ほろほろっとしてきたら、4等分くらいにしてまとめていきます。
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6
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まとまらなかったら、牛乳を少しずつ加えてまとめ、逆にべたべたっとしていたら、小麦粉をふるい入れながらまとめます。
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7
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ラップを使いながら棒状にまとめます。一口大がよければ、お寿司の細巻きくらいに。ちょっとまとめづらかったら太巻きくらいも◎
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8
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冷凍庫で2時間くらい冷やしてから、取り出し、5-6ミリ幅に切ります(それ以上薄いとボロボロっとなってしまうかも)。
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9
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天板に並べ、170度に余熱しておいたオーブンで25分焼きます。きつね色になるまで焼きます。良く冷まして出来上がりです。
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10
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【参考】ホットケーキミックスを100g、小麦粉を100gにするともう少し歯ごたえがあり、甘さも控えめになります。
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11
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【参考2】ホットケーキミックス部分を小麦粉で作ると、固くて甘さほんのりクッキーになります。こっちも美味です♪
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