絶品♡基本のミートソースの画像

Description

お店のより美味しいといわれるミートソースです。お野菜たっぷり入れてます。中でもセロリがいい仕事しています☆

材料 (5~6人分)

にんにく
1かけ
オリーブオイル
大2
中1本
大1個
300g
赤ワイン
大2
ケチャップ
大4~5
顆粒コンソメ
大1~2
中濃ソース
大3
ローリエ
1枚
バター
大1

作り方

  1. 1

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    野菜をみじん切りします。(私はフードプロセッサーにお任せ)お肉は牛豚でも豚のみでもお好みで。

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    鍋にオリーブオイルにみじん切りしたニンニクを入れて熱する。香りが出てきたら野菜を入れてしんなりするまで炒める。

  3. 3

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    お肉を投入。お肉色が変わるまで炒め、赤ワインを入れアルコールを飛ばす。

  4. 4

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    トマト缶を入れる。実をつぶすようにして混ぜていく。

  5. 5

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    ローリエを半分に折って入れ、調味料を入れ、味を見ながらさらに煮込む。

  6. 6

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    この日は大好きなマッシュルームを大量に投入しました♡お好きな方は是非。

  7. 7

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    弱火で15分ほど煮込み、味が整ったら仕上げにバターを入れて溶かして出来上がり。

コツ・ポイント

使用するトマト缶によって少し味が左右するので、味をみて調整してください。今回使ったトマト缶は有機栽培のトマトで甘みがありました。酸味がきつい場合は砂糖かみりんを少量いれます。最後のバターはお好みですが、入れるととてもまろやかになります。

このレシピの生い立ち

ミートソースのレシピは数あれど、簡単で美味しいこのミートソースが大好き。野菜たっぷりが子供にも嬉しい!
レシピID : 1340552 公開日 : 11/01/27 更新日 : 11/01/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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yuzumomo70
簡単で美味しかったです(●'w'●)残りはミートパイにします。

ミートパイ!!!ぜひ食べたい♡レポ、ありがとう♡

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mifo☆
たっぷりかけて食べました〜美味。次はローリエ入れて作ってみます。

mifo☆さん、つくれぽありがとうございます♡おいしそう~!

初れぽ
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いたちゃ~ん
椎茸のみじん切りも加えました。とってもおいしかったです。

いたちゃ~んさん♡ありがとうございます☆椎茸入り美味しいよね