あらほぐし鮭と長芋の信田包みあんかけ

人参は薄く切って型で抜き湯がく。三つ葉は適当な大きさに切る。長芋は2/3量をすりおろし、残りをサイコロ切りにする。

胡桃は色よくローストしておく。麺つゆはかけつゆ程度の味に調整しておく。長ネギは小口切りにする。

あげは稲荷揚げ（正方形タイプ）ならいっぺんに切り込みを入れ、長方形タイプなら半分にカットして湯通しして油を抜く。

ボウルに長芋と☆の材料を入れて混ぜ合わせておく。

4に5を8分目くらいまで詰める。

口を下の辺と垂直になるように（テトラパックの牛乳容器の形に）閉じる。
　（四角い形になります。）

小鍋に麺つゆ＋水を入れて沸騰させ、水溶き片栗粉を入れてだまにならないように混ぜながら適当なとろみをつけ火を止める。

器に8を盛り、人参・三つ葉・わさび・鮭を乗せ、9のあんを周りに静かに注いで完成です。

今回こちらの商品を利用しています。