＊カッテージチーズケーキ

型にクッキングペーパーを敷きます。

卵は卵黄と卵白に
分けます。

ボールに、室温でやわらかくしたバターをいれ、ハンドミキサーで白っぽくなるまで練り、砂糖の1/2を加えてよく混ぜます。

卵黄を加えてよく混ぜ、さらにカッテージチーズをいれ、なめらかになったらレモン汁を加えて混ぜます。

別のボールに卵白をいれて軽く泡立て、残りの砂糖を加え、ツノがピンと立つまでしっかり泡立てます。

メレンゲを半量ずつ加えて混ぜ、木じゃくしでさっくり混ぜます。型に流しいれ、型を上から落として表面を平らにします

レンジの説明書のスポンジケーキと同じ焼き方で焼きました！

手動では、
オーブン
温度１８０℃
時間約６０分

あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、型からはずします。

♡仕上げ
あんずジャムに分量の水を加え、レンジで温めてゆるゆるになったらチーズケーキにぬります。