米粉のおからクッキー!!（プレーン）
Description
小麦・卵・乳不使用の、おからクッキー!!
サクサクした中に、しっかりとした噛み応え!!子供のおやつにもピッタリ☆
サクサクした中に、しっかりとした噛み応え!!子供のおやつにもピッタリ☆
yushuryo
材料
（直径4~5㎝・厚1㎝/10～12枚）
50ｇ
50ｇ
塩（※バター使用時は不要）
一つまみ
砂糖（きび糖）
25ｇ
20ｇ
20㏄
バニラエッセンス
適量
作り方
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1
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買って来たおからは、フライパンで乾煎りし、ぱらぱらに乾燥させておく。
乾燥し、冷めたおからを50ｇ使用。
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2
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ボールなどで、ショートニング(バター)と塩、砂糖を、クリーム状になるまで混ぜる。軽くレンジにかけると、混ぜやすい。
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3
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2のボールに残りの材料を全て入れ、生地がまとまるまで、しっかり捏ねる。
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4
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生地がまとまったら、直径4ｃｍ位の太さに丸めて、ラップできつめに巻いて、冷蔵庫で30分以上休ませる。
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5
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生地を休ませたら、型崩れしやすいので、ラップに巻いたまま、包丁で1㎝位の厚さに切る。
オーブンを180度に温めておく。
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6
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1個づつ、5で一緒に切ったラップをはがし、天板にクッキングシートなどを敷いて並べて、温めたオーブンで約10分焼く。
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7
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完成～☆
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8
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黒胡麻のおからクッキー!!
レシピID:1348490
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コツ・ポイント
★山芋の代替・蓮根を灰汁抜き後、茹でて潰したものでもok!!
★ショートニングより、バターを使った方が風味が良いです♪乳が可能であれば、バターをお勧めします!!
★乾煎りし、完全に水分を飛ばしたおからは、密閉容器/常温で数日保存可能!!
★ショートニングより、バターを使った方が風味が良いです♪乳が可能であれば、バターをお勧めします!!
★乾煎りし、完全に水分を飛ばしたおからは、密閉容器/常温で数日保存可能!!
このレシピの生い立ち
小麦や卵にアレルギーのある子供のおやつに作ってみました!!
yushuryo
