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シメジは石づきをとって、小房に分ける。鶏肉は一口大のそぎ切りにして、塩、こしょうをふり、小麦粉をまぶす。
フライパンにバターを溶かして鶏肉をいれ、弱火で炒める。さらにシメジを加えて、生クリームを注ぐ。
ふたなしで弱火で5分ほど煮て、塩、こしょうで全体の味をととのえる。器に盛ってパセリを散らす。
ありがとうございます(^^♪