圧力鍋で鯖の水煮

鯖の頭としっぽを切り取り、適当に筒切りにする。

内臓を取り去りさっと水で洗う。

しょうがは薄切りに。

鯖を投入し、表面が白くなってきたら生姜を投入。

圧力鍋のフタをして、圧力が上がってから４０～５０分煮込んでできあがり。