ふわふわショコラマフィン

◆キャラメルりんごを作る

りんごはだいたいさいころ型になるように刻む。あまり大きくなりすぎないように。

フライパンにバターを溶かし、りんごをソテーする。果汁がでてきたら砂糖を加え全体にからめ、弱火で煮詰めていく。

※子供も食べられるよう洋酒は使っていませんが、大人用であればブランデーやコアントローをここで小さじ2くらい加えます。

◆基本のふわふわショコラマフィンを作る

薄力粉、ベーキングパウダー、ココアはあわせてふるっておく。
バターは、湯せん又はレンジで溶かしバターにしておく。

ボールに砂糖と卵をいれかき混ぜる。湯せんにかけ少し温めながらあわ立てる。（電動推奨）

このくらいまでしっかりと角が立つくらいあわ立てる。

へらにもちかえ７の粉を、約8回に分けて混ぜる。底から生地をすくい上げるようにし、粉が見えなくなるまでしっかりと。

最後にキャラメルりんごをとろっとしたキャラメルごといれてざっくりと混ぜる。

※焼き上がりの表面をふわっとさせるため、あえてトッピング用は残さず全て混ぜ込んでいます。

マフィン型などに、8分目くらい入れていく。（大き目の型で6個、小さめだと8個分くらいです。）

※オーブンや型の大きさによって焼き時間は異なるので、15分焼いてみてどのくらい延長するか様子を見てください。

焼きあがったら型からだし、荒熱をとってから、パウダーシュガーでお化粧します。

☆りんごをバナナに代えてもおいしいですよ♪そのときはバナナと砂糖を同時に入れるくらいにし、ソテーしすぎないように。

ラッピングしてお嫁入り～(^_^)v