決定版♡五目あんかけ焼きそば
ＲＥＯ0206
作り方
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1
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野菜は好みで切ってください。豚肉は塩コショウで下味をつけておきます。海老を入れる場合は酒、塩コショウで下味をつけて。
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2
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ごま油を熱し、ニンニクと生姜を炒めます。香りが出てきたら豚肉、海鮮類を投入。（写真は海老）
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3
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良く炒めたら、野菜を全部どばっと投入。
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4
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鶏がらスープを入れたら☆の調味料を入れて混ぜます。しばらく中火で炒め煮します。
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5
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野菜たちからたくさん水分がでてきます。ここで味見を必ずしてくださいね。
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7
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具全体があんにしっかり絡まったら完成です！
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8
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大皿にかた焼きそばを盛りつけ、たっぷり豪快にあんをかけてください。
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コツ・ポイント
あんの硬さが命です。ダマにならないよう慎重に、なおかつ手早くとろみをつけてください。あんがゆるいと麺がすぐに柔らかくなってしまいます。海老のほかにも、イカやホタテなど入れると美味しくて豪華です。お好みでカラシをつけて♡お酢をかけて♡
このレシピの生い立ち
あんかけ大好き。昔から作っていますが、これなら外で食べるのと同じくらい美味しいかも♡っていうくらいの自信作。また、お酢ラーな私としては、お酢に良く合うあんの味を追い求めた結果です。
ＲＥＯ0206
