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アゲは半分に切って、熱湯で油抜きし、ザルにあげて荒熱をとる。※ザルにあげる時にアゲの切り口を下にして立ててね♪
荒熱とれたら、ギュッと絞る。
平たい鍋に出汁を温めて※鰹だしがオススメ。※の調味料すべてを投入しひと煮たちさせる。
３が温まったら、２のアゲ投入。1枚づつ広げて、できるだけ重ならないように。弱火にして落し蓋かホイルを軽くかぶせて5分。
そしたら、アゲを裏返してまた弱火のまま５分。で、そのまま、火を止めて～残った出汁をアゲが吸いきるまで放置して出来上がり♪
おぉぉ~！２年連続で大晦日に!?感動っす♪れぽ、ありがと^^
ほんま！ジュワ～感でてるぅ^^れぽ、ありがと♪
パパさん関西人やったね！美味しそうでっす♪りぴ、ありがと^^
たっぷ～りなお揚げさん♪年越し蕎麦になってし・あ・わ・せ＾＾
mikekke
mikekke
