ジュース梅&梅酒パウンドケーキの画像

Description

梅ジュースの梅(梅酒の梅でも可)と梅酒とクッキングマーガリンで作りました。

材料 (パウンド(205×78×62mm)2本分)

クッキングマーガリン(無塩バター)    型に塗るのも含む
150g
砂糖
120g
卵(M)
4個
梅の実(種抜き)
200g~300g
薄力粉
300g
梅酒(シロップ)
大さじ2杯
シロップ(水50ミリリットル、砂糖大さじ2杯)
適量

作り方

  1. 1

    梅ジュースの梅の種を取り、千切りにする。
    薄力粉とベーキングパウダーをボウルに入れ、よくかき混ぜておく。

  2. 2

    水50ミリリットルに砂糖を大さじ2杯入れ煮溶かし、冷ます。(シロップ)

  3. 3

    マーガリンをレンジ(40秒)で溶かす。一部をパウンド型刷毛で塗る。
    ボウルに溶かしたマーガリンを移し、良くかき混ぜる。

  4. 4

    2に砂糖を3回に分けて入れ、よくかき混ぜる。卵を1個ずつ入れ、かき混ぜ、クリーム状にする。

  5. 5

    3にアーモンドプールを入れ、よく混ぜる。さらに、梅酒、梅の実、1の粉を入れて粉っぽさが残らなくなるまで混ぜる。

  6. 6

    パウンド型に入れ、表面を平らにする。10cmの高さからトントンと落とす。
    170℃予熱のオーブンで35~40分焼く。

  7. 7

    粗熱が取れたら、型から取り出し、シロップを十分に塗る。ラップをして冷蔵庫で冷やし、なじませる。

  8. 8

    写真

コツ・ポイント

マーガリンが少なめで、流し入れる生地が硬めになります。したがって焼きあがってから熱いうちに梅酒(お酒に弱い方はシロップをたっぷり塗ってください。)

このレシピの生い立ち

沢山ある梅ジュースの梅と梅酒を使ってパウンドケーキを作りました。
レシピID : 1357035 公開日 : 11/02/11 更新日 : 11/02/14

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