オレンジティーブレッド
Description
紅茶香るオレンジピール入りのパンです♪煮出した紅茶と刻んだ紅茶の葉がたっぷり入ってます!成形はお好みで楽しんで☆
材料
(食パン1斤分(ハート12個分))
300g
インスタントドライイースト
5g
砂糖
30g
塩
5g
バター
30g
300ml
大さじ1くらい(ティーバッグ2袋でも可)
オレンジピール
70g
大さじ1
作り方
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1
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◆の水を沸かし、紅茶の葉を入れて濃いめに煮出す。それを200ml分用意し、人肌程度まで冷ましておく。
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2
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生地に混ぜる用の紅茶の葉を細かく刻み、オレンジピールも刻んでおく。
バターは室温に戻して柔らかくしておく。
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3
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ボウルにオレンジピール以外の材料と1の200mlの紅茶液をよく混ぜ、ひとまとまりになったら台に取り出して捏ねる。
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4
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生地がまとまって伸びが出てきたら、オレンジピールを加えてさらによく捏ねる。
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5
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生地がよく伸びるようになってまとまってきたら、ひとつに丸めてボウルに入れ、ラップをして温かいところに置く(一次発酵)。
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6
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生地が2倍くらいに膨らんだら、こぶしでガス抜きをする。
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7
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ベンチタイムを10分取ってお好みの形に成形する。→ハート形の場合、生地を12等分にして丸め、濡れ布巾をかけて10分置く。
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8
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両手を使って25cmくらいの棒状に伸ばし、両端からクルクルと巻いてハート形に整える。これを12個作る。
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9
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天板に間隔をあけて並べ、ラップをかけて温かいところに置く。(二次発酵)
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10
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ひとまわり大きく膨らんだら、180℃に予熱したオーブンで20分焼く。
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11
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焼きあがったら網などにのせて粗熱を取り、いただきます♪
すぐに食べない場合は、きちんと冷めてから保存袋へ。
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コツ・ポイント
紅茶の種類はお好みで☆ティーバッグを使うと煮出すのもラクだし、生地に入れる分も刻む手間がかからず便利♪
レシピは1斤分なので、食パン型で焼くのもオススメ!焼き時間は25~30分で。
焼く前に溶き卵や牛乳を塗ってツヤを出しても美味しいです♪
レシピは1斤分なので、食パン型で焼くのもオススメ!焼き時間は25~30分で。
焼く前に溶き卵や牛乳を塗ってツヤを出しても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
以前、パン屋でオレンジピールが入った紅茶のパンを買って食べたことがあり、それがすごく美味しかったのでまねして作ってみました♪
お店のはすごく甘い菓子パンだったけど、私は甘さ控えめで♪紅茶の香りが最高♪
お店のはすごく甘い菓子パンだったけど、私は甘さ控えめで♪紅茶の香りが最高♪
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