☆煮込みハンバーグ☆赤ワインソース
ローズレース
作り方
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1
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鶏の赤ワイン煮の残りのソース（ID1359898）を使います。
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3
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パンは小さくちぎり、牛乳にひたします。
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4
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ひき肉２種類を合わせ、玉子を割り入れ、よく混ぜます。玉ねぎ、パン、塩・こしょうを加え、よく練ります。
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5
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大きく２つに分け、形作ります。中央を少しくぼませます。
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6
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フライパンにEVオリーブ油をひき、肉たねの両面に焼き色を付け、表面を焼き固めます。
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7
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ソースを中火にかけ、クツクツ煮立たせます。ハンバーグを入れ、煮込みます。アクをすくいます。
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8
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水分量をみて、もし必要ならば、水＋コンソメまたは赤ワインを足します。
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9
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ハンバーグの中まで火が通るまで、約 30分位煮込みます。
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10
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付け合せを⑨の段階から作ります。
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11
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じゃがいもは皮を剥き、４～６つに切り、水から茹でます。柔らかくなったら、湯を切り、水気をとばします。（粉吹き芋です）
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12
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緑色野菜を塩ゆで、または電子レンジで加熱します。
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13
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＊⑨まで用意して、食べる直前に温めるとよりソースがまろやかになり美味しいです。
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14
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ハンバーグを皿に盛り、ソースをたっぷりとかけます。付け合せ野菜も盛り付けます。
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15
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ボリュームたっぷりです。肉だねを3～４分割でも良いと思います。
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コツ・ポイント
柔らかめの肉だねです。
このレシピの生い立ち
鶏の赤ワイン煮の展開料理です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(2人)
ローズレース
