うどの酢味噌和え

Name: うどの酢味噌和え
Yield: ２人分
Ingredients: うど １/２本（８０～９０ｇ）; 【酢味噌】; 合わせ味噌 大さじ１; 砂糖 大さじ１; 酢 大さじ１/２; 粒状だし 少々

Description

甘めの酢味噌にダシを効かせました！
独特のうどの香りと相性抜群♥♡

梅ミッキー

材料（２人分）

うど

１/２本（８０～９０ｇ）

■ 【酢味噌】

合わせ味噌

大さじ１

砂糖

大さじ１

酢

大さじ１/２

粒状だし

少々

作り方

1

うどの皮を剥く。短冊切りにして酢水に２～３分漬ける（アク抜き）。
2

ボールで酢味噌の材料を混ぜ合わせる。
3

②に、水気を切ったうどを混ぜ合わせる。完成。
4

うどの皮は捨てないで！きんぴらがお勧めです♥♡レシピID：1360724

コツ・ポイント

・だし入り味噌を使用する場合、粒状だしは不要です。
・厚めに剥いたうどの皮は、細く切ってきんぴらに使えます。

このレシピの生い立ち

合わせ味噌で手軽に作ってみました♪

レシピID : 1360723 公開日 : 11/03/02 更新日 : 11/03/02

このレシピの作者

梅ミッキー

【クックパッドアンバサダー】
栄養士/調理師/梅講師/フードコーデネーター
Instagram→@umemickey_kitchen

『簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない料理』が大好きです♪
時短技、常備菜も得意♪

愛知県在住。
２人の男児（８歳、４歳）の母で、フード関係の仕事をしています。
毎年初夏は『梅講師』に変身！今年で１９年目！！

インスタもはじめました。