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レンコンは太めのものなら縦半分に切り、薄切りにし水にさらし、アク抜きをする。(5分くらい)
鍋にゴマ油をまわし入れ、水気を切ったレンコンを中火で炒める。
全体に油が馴染んだら、砂糖、酒、しょうゆ、みりんを加え、菜ばしで混ぜるように、さらに炒める。
柔らかくなってきたら火を止めて、一味唐辛子、白胡麻を振りいれ、軽く混ぜ合わせる。
器に持って、さらにお好みで白胡麻をふりかけたら出来上がり。
とても美味しそうですね!私も今度真似します^^ありがとう♪
そんな風に言ってくれて嬉しい!ぜひ定番にしてください^^♪
さっそく作ってくださったんですね!ありがとうございます♪