ポテトとクリームチーズのポタージュ

ジャガイモは煮えやすい様に、5㎜のいちょう切り。玉ねぎ、長ネギも薄くスライスしておく。

鍋にバターを入れて火にかけて、玉ねぎ、長ネギを炒める。しんなりしたらジャガイモも加える。コンソメと水を加えて、煮る。

このくらいまで柔らかくなったら（15分ほど）、ハンドミキサーを使って鍋の中で、じゃーっとする。