豆腐でヘルシー！羽根つき餃子！
いしだ家の料理番
作り方
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豚ミンチ肉とみじん切りにした野菜・木綿豆腐を混ぜ、ミンチ肉に粘り気が出てくるまでしっかり手でこねる。
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タネに塩コショウ・中華ダシのもと・醤油・ごま油と、すりおろしたにんにくとしょうがを一緒に入れてさらにこねる。
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タネを餃子の皮で包み、フライパンに油をしっかりとひいてよく熱しておく。
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5
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フライパンに餃子を並べ、焼き色がほんのりとつくまで焼く。
※羽根を作るため、餃子は半数ずつ２回に分けて焼きましょう♪
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6
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小麦粉と水を合わせて小麦粉をよく溶かし、１/２カップ分をフライパンへ流し込む。強火でふたをし蒸し焼きにする。
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7
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フライパン内の水分がなくなり羽根に焼き色がついてきたら、フライパンの鍋はだから油を回しいれる。
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フライパンをゆらしながら羽根と餃子全体をフライパンからはがし、はがれたらお皿へ盛り付けて完成！！
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コツ・ポイント
にんにく・しょうがはお好みで量を調節してくださいね♪ 餃子に詰めるタネは均等にしておくと焼き具合に差が出ませんよ☆また、タネの量が多すぎるのも火の通りが遅くなり羽根が焦げるので要注意です。豆腐でかさ増ししている分、たくさん食べてもヘルシー♪
このレシピの生い立ち
スーパーの安売りでミンチ肉を大量購入したので、ひさしぶりに餃子を食べたくなり、どーせなら羽根つき！！ということで作ってみました☆
いしだ家の料理番
