塩鶏ささみ・我が家の控えめ夕飯
ほっとすぽっと
作り方
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1
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ささみは筋を取って280gありました。
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2
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鍋の中で塩と砂糖を揉みこみ、酒を加えます。食塩添加の酒だったので少し塩を控えて加えました。
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3
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アルミホイルをかけて火にかけます。
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4
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アルミホイルの隙間から蒸気が上がったら裏返して、アルミホイルを再び掛け、火を止め、余熱で火を通します。5分ほど放置。
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5
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火が通っていればできあがり。
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6
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初だったので、スライスで塩鶏ささみそのものの味を味わい、またアレンジして満喫しました。
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7
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サラダは大根を千切りにして塩をまぶし絞り、かにカマをほぐします。
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8
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塩分を加えるため、塩鶏ささみを好きなだけ入れ、マヨネーズで和える。
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9
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塩鶏ささみの残りのスープに500ccの水を加え、沸騰させる。そこに溶き卵を流しいれ、茹でたほうれん草を加える。
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コツ・ポイント
私が薄味が好きなので、少し物足りない方は塩等適宜足しても。
写真は2歳の息子用。シラスのっけご飯と、大根の皮とにんじんとちくわのきんぴらを添えた夕食です。わりとシンプルな食かなと思ったけど、主人も食べ盛りの5歳＆2歳の息子も満足の夕食に。
写真は2歳の息子用。シラスのっけご飯と、大根の皮とにんじんとちくわのきんぴらを添えた夕食です。わりとシンプルな食かなと思ったけど、主人も食べ盛りの5歳＆2歳の息子も満足の夕食に。
このレシピの生い立ち
はなまるマーケットの鶏むね肉で塩鶏をテレビを見て、挑戦しようと思ったらなかなか安売りなくて。そんなときささみが目について。高たんぱく低カロのささみでやったらどうなのかしらと思って。このレシピで使ったのは3本。2本冷凍し次回アレンジします。
