ランチ♪ダシが効いてるコク旨スープパスタ
Description
300レポ大感謝♪
フライパンひとつで誰でも失敗無し♪
和風の美味しいスープだしを使えば
味が簡単に決まります♡
フライパンひとつで誰でも失敗無し♪
和風の美味しいスープだしを使えば
味が簡単に決まります♡
材料
(2人分*1人分は半量にして下さい)
100g
200g
1ℓ
ヒガシマルうどんスープの素
2袋
2分の1株
2分の1個
白ワイン(料理酒)
大さじ2
ニンニク
1~2カケ
塩胡椒、黒胡椒
適量
炒りゴマ、きざみ葱
適量
オリーブ油、唐辛子
適量
作り方
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1
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大蒜は微塵切り。唐辛子は種を取り刻む。大きく深めのフライパン(鍋)にオイルを入れ大蒜、唐辛子を入れ、香りを出す。
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2
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豚肉を塩胡椒し、炒める。焦がさない様に注意し、豚肉の脂が透き通るまで炒める(スープに豚肉の生臭みが無くなります)
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3
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しめじ、玉葱を入れて軽く炒め、ワイン(酒)を入れアルコールを飛ばす。水を入れ、灰汁は丁寧に取る。
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4
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ヒガシマルうどんスープを入れパスタを投入。パスタが最初硬いので箸やトングでスープと馴染ませる。
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5
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火加減を弱~中火(ふつふつとした感じ)にし、茹で加減はお好みで
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6
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器に盛り、胡麻、きざみ葱をトッピングする。黒胡椒たっぷり振ってどうぞ♪
(EVオリーブ油を仕上げに少量垂らすと美味)
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7
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【相性の良い野菜】
キャベツや白菜、小松菜、なす等。トマトを入れても美味!野菜から水分が出たらスープの量を調整して下さい
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8
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スープは、こちらを使用しました♪
鶏肉やベーコン、ソーセージを使われる場合、オリーブ油は多めがお薦めです、コクが出ます
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9
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レシピID:1362245
ヒガシマルうどんスープコンテストで受賞頂きました感謝
『梅と鶏肉のさっぱり旨味・焼きうどん』
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10
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15・8月
ワンポットパスタのレシピ本に掲載して戴きました、有難うございます
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11
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http://news.cookpad.com/articles/21008
クックパッドニューズに掲載有難うございます
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コツ・ポイント
*豚肉はバラなど少し脂のある方が美味しいと思います
(今回は薄切りの豚かたロース使用)
*ニンニクは青森産の大きい物を使用してます、小さいものは2カケくらいで調整して下さい(たっぷりが美味)
*中華そば・うどんでも、もちろん美味しいです
(今回は薄切りの豚かたロース使用)
*ニンニクは青森産の大きい物を使用してます、小さいものは2カケくらいで調整して下さい(たっぷりが美味)
*中華そば・うどんでも、もちろん美味しいです
このレシピの生い立ち
*大好きなヒガシマルうどんスープのコンテストに参加させて頂きました♡
*手軽で簡単!洗い物が少なくて
和風味のスープパスタ、お気に入りです
2013・2月14日
100人の方に作って頂きました
ありがとうございました♪
*手軽で簡単!洗い物が少なくて
和風味のスープパスタ、お気に入りです
2013・2月14日
100人の方に作って頂きました
ありがとうございました♪