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＊すぐ出来！葱とさつま芋のペッパー炒め＊

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Description

ネギ好きにもたまらない！ほっこりさつま芋がスパイシーでおかずにもおつまみにもなる一品です

材料 （3〜4）

さつま芋
中1本
長ネギ
2〜3本
豚肉
150g
片栗粉
大さじ1
★砂糖
大さじ1
★みりん
大さじ2
★しょうゆ
大さじ1
コショウ
適宜

作り方

  1. 1

    さつま芋は厚さ5〜6mmの輪切り(太いものなら半月)にして水にさらし、ネギは長さ2㎝程のぶつ切りにしておく

  2. 2

    さつま芋を濡れたまま耐熱皿に乗せレンジで3分加熱しておく。

  3. 3

    一口大に切った豚肉と小麦粉をビニール袋に入れてよくまぶしたらフライパンで炒めお皿に取り出しておく

  4. 4

    フライパンに油を少し足し【2】を入れ両面焼き色がついたらネギと【3】を戻し入れ軽く炒める

  5. 5

    コショウをし、合わせておいた★をフライパンの周りから入れ、しょうゆの焼き色がついたら完成！

コツ・ポイント

さつま芋の甘さ×コショウのスパイシーさがよく合います ネギのこんがり焼けた感じもいいですよ！さつま芋をレンジで加熱し過ぎると炒めた時に崩れてしまうので様子をみながらにして下さい(ちょっと崩れた位もネギやお肉と絡まっておいしいですけど…)

このレシピの生い立ち

パパの中では甘くておやつイメージの強いさつま芋を、おかずとしておいしく食べてもらえたらいいなぁと思って作りました
レシピID : 1372308 公開日 : 11/02/26 更新日 : 11/02/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2015年2月3日
写真
りらっくまる
もう4.5回作ってます！！すごく好みの味です♪♪

作って下さってありがとうございます

2012年12月20日
写真
tsumunaka
甘辛でごはんがすすみました☆

ありがとうございます☆ネギの焼け具合が食欲そそるぅ〜！

2012年10月23日
写真
ひちゅちゃ？
豚肉がなかったので挽き肉で(>_<)彼も美味しいって好評でした☆

お芋の美味しい季節になりましたねぇ～☆作ってくれてありがとう

2012年3月6日
初れぽ
写真
サトモユリア
甘辛美味しいvさつまいももおかずになりますよねvごちです！

さつまいもの甘みもコショウと合わされば立派なごちそうですね☆

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ささぼんママ
＊すぐ出来！葱とさつま芋のペッパー炒め＊
by ささぼんママ