失敗しない！ふわシュワチーズスフレケーキ
Description
お安い材料でリッチな美味しさ！ふわ♪シュワ♪しっと〜りふわふわ生地がたまりません♪幸せ〜
さっきぃママ
材料
（5〜6人分）
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・18cmの丸型
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スライスチーズ5枚
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豆乳200cc
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卵黄3こ
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卵白3こ(ボールに入れて、冷蔵庫に入れておく)
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薄力粉60㌘(ふるっておいてね)
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砂糖120㌘(だいたい半量ずつに分けといてね)
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バター70㌘
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レモン汁大さじ3〜4(お好みで増減してね)
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ラム酒大さじ1〜2
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バニラエッセンス10〜15滴くらい
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あんずジャム
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・オーブンは160℃で余熱しておく
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・熱湯を準備しておく
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(余熱開始時に、天板に水をたっぷり入れておけば、沸かす必要なし(笑)
作り方
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小鍋に、生クリームを弱火にかける。(吹きこぼさないよう注意してね！)
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3
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スライスチーズをちぎって、投入！
泡立て器で溶かす〜
(なめらかになったら、火から外してね)
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4
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マーガリンと薄力粉を、ゴムベラで練るように混ぜる。
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5
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薄力粉＋マーガリンを混ぜたボウルに、生クリーム＋スライスチーズを溶かした物を泡立て器でよく混ぜる。
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6
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引き続き…卵黄をすべて加え、混ぜる。
引き続き…砂糖も少しずつ加え、混ぜる。(メレンゲの分残しといてね)
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7
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混ざったら、レモン汁、ラム酒、バニラエッセンスを加える。
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ある程度角が立ってきたら、砂糖を半量ずつ加え、メレンゲを完成させる。
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先ほど作った卵液に、メレンゲを3〜4回に分けて加えていく。始めはよく混ぜ、最後は、ふんわり、さっくりと。
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ちょっと高い位置から型に流す。
20cmくらいの高さから生地を型に流し込む。
トンっトンと空気を抜いてね。
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いよいよオーブン！
熱湯を注いだオーブンに、型を置く。1cmくらい浸かっていればOK！
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まず、160℃で30分焼く。いい具合に焼き色が付いてきたら、アルミホイルで焦げるのを防いであげてネ。
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続けて、140℃で30分焼く！お湯が無くなってきたら、足して下さいね。
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生地を竹串で刺して、付いてこなければ出来上がり〜オーブンから出して冷ましてね。
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ある程度冷めたら…あんずジャムを耐熱皿にいれ、500Wで35秒温める。熱々のまま、ケーキにスプーンでた〜っぷり塗る。
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冷蔵庫で冷して…召し上がれ(^∇^)♪次の日が食べ頃です！しっとりしていて美味しいよ〜
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コツ・ポイント
レモン汁は多め！ラム酒も気持ち多めで(^^)リッチ感が増します♪
メレンゲさえうまくいけば、絶対美味しく出来ます！
メレンゲさえうまくいけば、絶対美味しく出来ます！
このレシピの生い立ち
試行錯誤し、数十回作り…安上がりなのに美味しいチーズケーキレシピが完成しました!!
とても簡単なので是非皆さん作ってみてください！
とても簡単なので是非皆さん作ってみてください！
さっきぃママ
