ごはんに合う~♪食べるラー油の画像

Description

温かいごはんに、いろんな物のつけタレに♪
やみつきになります。簡単手作り食べるラー油。決め手はアミエビ♪

材料 (中瓶2~3コ分)

サラダ油
100ml
ごま油
100mi
にんにく(みじん切り)
2カケ
ナッツ(ピーナッツorカシューナッツetc・・)細かく砕いて。
大2
とうがらし(韓国の粉唐辛子だとあまり辛くなくていいです♪)
大1と1/2
山盛り大2~3
大1
砂糖
小2
しょうゆ
大2
少々
みりん
大1
大1
山椒
少々
ネギ油
大1

作り方

  1. 1

    写真

    鍋にサラダ油、ごま油を入れてみじん切りにした長ねぎ、玉ねぎ、にんにくを入れて炒め煮る。(ずっと弱火~中火で)

  2. 2

    写真

    ①をしばらく煮たらナッツ、えび、ごまを入れて更に炒め煮る。

  3. 3

    写真

    ②を更に煮たら火を止めて残りの材料を入れて余熱で熱を通したら完成!!

    少し時間をおいてからの方が味が落ち着きます。

コツ・ポイント

調理中はずっと弱火~中火で。時々かき混ぜてください。
材料さえ用意できたらあとは鍋に入れていくだけなのでとっても簡単です。

こちらにもいろいろ載せてます^^
http://ameblo.jp/arata0425/

このレシピの生い立ち

何種類かの市販の『食べるラー油』を食べながら「これ、作れそう!!」と思って自分好みの味で作ってみました。
温かいごはんはもちろん、餃子のつけタレ、冷やしうどんなどいろんな料理に合うと思います♪
レシピID : 1378691 公開日 : 11/03/04 更新日 : 11/05/23

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