雛祭りだからショートケーキ(謎)

・薄力粉は振るっておく。
・バターは湯せんにかけて溶かし、牛乳と合わせておく。
・型の底面と側面に紙を敷いておく。

ステンレスボールに卵を入れ、カラザは取り除く

卵を湯せんにかけながら、泡立て開始。

卵がほぐれたら、グラニュー糖を加えて
高速回転で泡立てる。

ハンドミキサーの羽根から液が抵抗しながら落ちていく程度になったら、泡立て完了。
※この画像はまだ完成前

泡立てが完了したら、薄力粉を振るいながら入れ、ゴムベらで素早く混ぜる。

薄力粉が見えなくなり、生地に艶が出てきたら、牛乳をゴムベらで受けながら、回し入れる。

※オーブンを180℃に予熱開始

軽く型を台に落としてから、180℃のオーブンで約30分焼成

焼き上がり直後、型ごと上から落として衝撃を与え、生地の中の水蒸気を出してやる。

型から外し、ケーキクーラーで冷まし、
冷めたら紙を外す。

大体7分立て位に泡立てたら、スライスした生地を回転台の上に乗せ、スパチュラを使い、塗っていく。

用意しておいたイチゴをその上に乗せる

イチゴの上にさらに生クリームを乗せる。

回転させながら塗っていく。

綺麗に処理出来たら上にイチゴを乗せる

お湯で温めた包丁をペーパータオル等で拭き、切り分ける。