こっくりｖ豚がつの味噌煮

大根（厚めに皮をむく）、にんじんは3mm厚のいちょう切りにする。にんにくは皮をむいて芽を取り、半分に切る。

小鍋に少量の水（鍋底に行き渡る程度）を入れ、①を加え、塩を軽くふってからフタをし、中火にかける。煮立ったら火を弱める。

豚がつは1mm厚に切ってから一口大にし、②に加える。酒を回し入れる。