オクラとツナの温玉丼

【温泉タマゴ】作る30分〜1時間前に冷蔵庫から出し、常温に戻しておく。

鍋に水を7分目まで入れ、沸かす。

火を止めて卵を静かに鍋に入れ、フタをせずに8分おく

オクラは塩でもみ、茹でる。氷水に取って冷やしてから斜め小口切りにする。

大根はおろし、水気を切る。

ツナは、油を切っておく。

ご飯の上に４を盛り、真ん中を少しへこませて、温泉タマゴをのせる。

仕上げに炒りゴマとしょうゆをかける。