マカロニグラタン
作り方
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1
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グラタン皿にバター(分量外)を塗っておく。
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3
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鍋に湯を沸かしマカロニをゆでる。
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4
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フライパンにサラダ油を熱し、鶏ももを炒め、表面が白っぽく変わったら、玉ねぎとマッシュルームを入れ塩コショウし炒める。
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5
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玉ねぎがしんなりしてきたら、白ワインを入れ煮詰める。少々水分が残っててもOK。
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6
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ボウルに、マカロニと5を入れ、まぜておく。
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7
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*ホワイトソース*
湯にマギーブイヨンを溶かし、ブイヨンスープを作り牛乳とまぜておく。
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8
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鍋にバターを溶かす。火から下ろし小麦粉をくわえる。
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9
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再び火にかけ、1分ほど木べらでかきまぜながら炒める。
※ダマにならないようにまぜます。
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10
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牛乳ブイヨンスープを少しずつ入れる。
だいたい10回くらいに分けて入れます。
※常に木べらでかきまぜてください。
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11
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とろみがついたら、塩・こしょう・ナツメグで味をととのえ完成。
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12
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ホワイトソースができたら、6にお玉2杯分くらい入れて和える。
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13
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準備しておいたグラタン皿に12を入れ、残りのホワイトソースをかける。
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14
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さらに、とろけるチーズをのせ、250度のオーブンで15~20分程度。
オーブントースターでもOK。
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コツ・ポイント
ホワイトソースを作るときは、常に木べらでかきまぜる。
鍋底の”すみ”の方も忘れずにまぜてください。
火にかけるほどとろみがついてきます。
鍋底の”すみ”の方も忘れずにまぜてください。
火にかけるほどとろみがついてきます。
このレシピの生い立ち
夫も子どもも大好きなメニューです♪