山菜おこわ@炊飯器で。の画像

Description

山菜水煮と、彩りに人参を加えて煮含ませ、炊き上がったおこわに混ぜる方法にしました。
もち米に米を加えることで、ほど良いもちもち感が。

材料 (2~3人分)

1.5合
0.5合
山菜水煮(市販)
150g
1~2枚
1/6本
<煮汁用>
★だし汁
1/2カップ
★薄口しょうゆ
大さじ1
★みりん
大さじ1
★酒
大さじ1
★さとう
小さじ1
★しお
小さじ1/4

作り方

  1. 1

    もち米と米を合わせて研ぎ、ザルにあげる。炊飯器の、おこわ用の2合の目盛まで水を入れて炊く

  2. 2

    にんじん、しいたけは細切りにする。

  3. 3

    ★を鍋に入れ、ひと煮立ちしたら、山菜水煮と(2)を加え、中弱火で水分がなくなるまで煮詰める

  4. 4

    (1)が炊き上がったら、そのまま7~8分蒸らす。

  5. 5

    蒸らした後、(3)を加えて混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

椎茸は、きのこ類(えのき、しめじ等)にしたり、きぬさやを加えると更に彩り良くなると思います。だし汁は粉末和風だしを利用してもよいです。

このレシピの生い立ち

炊飯器が3合炊きなので、たくさん具を入れて炊く事ができず、炊いた後で具を混ぜる方法にしました。
レシピID : 138788 公開日 : 04/04/14 更新日 : 05/09/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9 (9人)
写真
ぽこがーる
おこわ作りは初めてでしたが簡単でもちもち美味しかったです♪

初めてのおこわ挑戦おいしそうです☆ありがとうございます~!

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のほほ~ん
だし汁&少量の醤油と干し貝柱を入れて炊きました♪うま↑↑ごち☆

干し貝柱~goodアレンジありがとううございます☆

写真
あゆまめまゆちろ
水を出汁に変え、プラス油あげで作ってみました。おいしかったです。

油あげいいですね!ナイスアイデアありがとうございました

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とっぽぎがおちゃん
久しぶりにおこわ食べました♬モチモチ美味しかったです(^◇^)❤

ありがとうございます!!!具沢山が魅力的ですね