ブロッコリーの茎を使ったピリ辛中華炒め

ブロッコリー、エリンギ、パプリカをそれぞれ同じくらいの大きさに切る。

フライパンにオリーブオイルをしき、刻みニンニクを入れて香りがたってきたら、１）の野菜を全て入れ強火で炒める。

鷹の爪を輪切りにして一緒に炒め、オイスターソース、塩こしょう、ナンプラーで味付け。