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鶏肉は、皮を剥ぎ、一口大に切る。ボウルに鶏肉と*を入れ、手でもみ込み下味をつける。
ボウルに卵を溶き、☆を加え混ぜ合わせる。鶏肉に片栗粉をまぶし、卵をくぐらせる。
フライパンを熱し、サラダ油をひく。【2】の鶏肉を中火で両面焼く。焼き色がついたら、弱火にして中まで火を通す。
たれを作る。鍋に★を入れ、中火にかける。沸騰したら、弱火にして煮詰める。こまめにあくを取る。とろみがついたら、火を消す。
どんぶりにご飯をよそい、鶏肉をのせる。たれをかけてから、きざみ海苔をちらす。食べる時にお好みでからしをつける。
ありがとうございます♪我が子も大好きです。とても美味しそう!