すぐ出来る「梅しそごはん」

お米は洗い、水切りをして鍋にいれ、種を取った梅干を包丁で叩いて鍋の中に水と供にいれぐるぐるっとか
き混ぜ鍋蓋し、強火にかけます。沸騰してぶくぶく蓋からあふれだしたらすっごい弱火にして蓋に乾いたふきんを被せ、13分。

時間が来たら一旦強火にしてビチビチ音が鳴ったら（約10秒程で。鍋に耳を近づけ聞いてください）火を止め、蓋を開けずそのまま2分蒸らします。大葉は縦に4つに切り、千切り。

蒸らし終えたご飯に大葉入れ、混ぜます。器に入れて出来上がり。あつあつでも、冷めても美味しいです。当然ながら、ご飯が熱いままだと大葉の色が飛びます。自然に冷めても多少の色は飛んでますが・・