ダイスキ❤なすび ~ピリ辛にんにく味噌~
Description
私好みの味付け
12.7.21話題入りありがとう
材料
(今回)
作り方
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大蒜はパウダーやチップ、チューブ等何でもokです★
まずフライパンに大蒜と白葱を入れる。
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この状態で点火。中火で。葱から水気が出てくるけどすぐ飛びます。パチパチ言って香立ってきたら、玉ねぎをどさっと。
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中火をキープしながら焦げないよう炒める☆
パチパチと水気が大分減ってきて、
くっつきそうになったところで
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しんなりしてきたら、お茄子を入れます。水分量は↑写真くらい。行程5で50㏄水を入れた場合です。この位がいい感じです^^
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火を中火に戻し、茄子投入。
茄子に軽く焼き目を付けても。
途中調味料★を入れて軽くゆすったら、蓋をする
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7で蓋してからはしばらく弱火で蒸す。
あんまり水気が無いようなら水加えて下さい。ちょっと茄子が柔らかくなってきた↑様子
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ここで味噌。今回は合わせみそ(割と薄いタイプ)を使ったので大匙1~位使いました。混ぜます。
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お水を入れながら、味噌を溶かして少々火を強め、
水気を飛ばしながら炒める。
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せっせとまぜる
トロトロになってきたらさいごはみりん様です
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みりんをくるりと回しかけ
火を思いっきり強め
照り照りとひと煮立ちさせたら出来上がりです【艸'v`★】
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野菜添え❤
最後ねぎを散らしても綺麗です
葱ダクおすすめ♡
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ピーマンなど、余り煮込まない野菜を使う場合は、最後の方でちゃちゃっと炒める程度で。
野菜はあるもの入れちゃってokです♪
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2012.6.9レシピ少々見直し
お手数ですが今一度確認お願いします
印刷の方申し訳ありません!
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拙いレシピですが12.7.21話題入りです。フォルダ、印刷、見てくれた方、そしてレポくださった皆様に御礼申し上げます
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コツ・ポイント
醤油は味を調える位の気持ちで。醤油の代わりにめんつゆやお出汁系の味をいれても❤
合わせ味噌だったのでこの分量。赤味噌使用の場合は調節してください。